現(xiàn)在保鮮庫的使用很普遍，它是指貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏的設(shè)備，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時(shí)間內(nèi)，較大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時(shí)間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。下面我們主要來了解一下荊州保鮮庫與冷藏庫和速凍庫的區(qū)別，詳細(xì)如下。

1.溫度不一樣

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設(shè)定是不一樣的。具體來說：

速凍庫溫度為-35～40 ℃。

保鮮庫溫度為：-2℃~5℃。

冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃。

2.儲(chǔ)藏物品不一樣

保鮮庫主要儲(chǔ)藏水果、蔬菜、花卉等產(chǎn)品。

冷藏庫主要儲(chǔ)藏冷卻或者凍結(jié)后的產(chǎn)品，比如：肉、魚、乳蛋等。

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用于速凍肉類、餃子、包子等產(chǎn)品，經(jīng)過速凍處理后將產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到冷藏庫儲(chǔ)藏。以儲(chǔ)藏榴蓮為例：

榴蓮放入冷凍庫之前，建議先將榴蓮在3小時(shí)內(nèi)放入-60速凍冷庫進(jìn)行速凍，快速冷凍1小時(shí)之后再放入冷凍庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。

3.造價(jià)不同

不同溫度的冷庫造價(jià)不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規(guī)模一樣。造價(jià)上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因?yàn)樗賰鰩旌屠洳貛鞙囟鹊?，對制冷設(shè)備的功率和要求更高。因此造價(jià)上高一些。